餐饮行业必备技能精修
作为上海地区老牌职业培训机构，宏星职业学校深耕烹饪教育领域十五年，其中级厨师课程以"理论+实操+考证"三位一体教学模式，帮助学员系统掌握从原料甄选到宴席设计的全流程技能。课程特别强化地方特色菜制作技艺，融入现代营养学理念，培养符合市场需求的复合型烹饪人才。
核心教学模块解析
| 教学板块 | 技能要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 生鲜解冻/干货涨发/分档取料 |
| 刀工技法 | 菊花花刀/整鸡脱骨/豆腐切丝 |
| 热菜制作 | 干烧/爆炒/滑熘/烩炖 |
| 冷拼雕刻 | 什锦拼盘/果蔬雕刻 |
教学特色与考证优势
- ▸ 滚动开班机制：设周末班/晚班/全日制三种学习模式
- ▸ 原料损耗包干制：教学耗材无需额外付费
- ▸ 考试辅导：提供理论题库解析+实操模拟考评
- ▸ 证书效力：全国通用可积分/职称评定有效
培训费用说明：具体收费标准请咨询课程顾问
补贴申领指南
| 户籍类型 | 补贴比例 |
| 上海户籍未参保 | 全额返还 |
| 上海户籍在职 | 60%费用补贴 |
| 外地户籍在沪参保 | 60%费用补贴 |
*补贴申领需在考试合格后三个月内办理，具体材料以人社局最新政策为准
常见问题解答
Q：非相关专业能否报考？
持有初级厨师证或高等教育学历者可直接报考，其他人员需完成指定课时培训
Q：考试未通过怎么办？
单科成绩保留一年，未通过科目可申请三次免费补考机会
