西点师职业进阶必修课程
掌握核心烘焙工艺的黄金通道，沪上知名职校教学团队全程指导
教学特色解析
| 材料独立使用 | 每位学员单独配备全套操作材料，杜绝多人共用导致的练习不足 |
| 双师跟课制度 | 主讲师示范讲解+助教实时指导，关键步骤进行多角度操作演示 |
| 设备配置标准 | 配备专业级烤箱、醒发箱及巧克力调温设备，与行业实操接轨 |
课程模块深度剖析
巧克力工艺精修
双煮法与微波调制技术对比教学，掌握不同材质模具的温度控制要点。实操环节包含夹心巧克力制作、造型巧克力雕刻及节日主题巧克力礼盒设计。
欧式面包专修
重点突破羊角面包起酥工艺，详解丹麦面团折叠技法。从面团搅拌温度控制到最终烘烤上色，完整还原法式面包房出品标准。
慕斯创作实践
教授六种基底慕斯配方，学习多层慕斯组装技巧。课程包含淋面镜面处理、食用金箔装饰等进阶技法，完成作品可达商业售卖水准。
教学进度安排
学期三个月，每周日全天授课（09:00-16:00），每月首个周一开设新班。课程包含168实操课时+24理论课时，结业前安排模拟考试及作品点评。
培训费用说明：具体收费标准请咨询课程顾问
考证辅导体系
课程内容严格对接《西式面点师国家职业技能标准》，配备历年真题解析模块。考前特别增设：
- 实操考试流程演练
- 作品摆盘评分要点
- 食品卫生规范特训
补贴申领指南
| 沪籍无社保学员 | 全额补贴（考试通过后返还） |
| 在沪参保学员 | 60%学费补贴（含非沪籍） |
需提供身份证、社保缴纳证明及相关申请表，校方协助完成补贴申报流程。
教学成果保障
未通过考核学员可免费重修实操模块，两年内享受推荐服务。优秀学员作品将陈列于校方合作烘焙坊进行展示销售。
预约课程体验可获赠《西点装饰技法图鉴》电子版
