专业课程体系解析

王森教育集团历时二十余载研发的课程体系，将烘焙技艺分解为六大教学模块。课程设置突出技术纵深与知识广度的平衡，其中甜品制作模块占课程总量10%，重点强化法式甜点的制作工艺。裱花专项训练持续85课时，覆盖花卉造型、立体裱制等进阶技法。

教学特色说明

课程采用三阶段渐进式教学：基础阶段着重原料认知与设备操作，中级阶段强化产品标准化制作，高级阶段侧重创意设计与门店运营。教学团队包含多位世界烘焙大赛金奖得主，现场演示慕斯淋面、巧克力调温等专业技术。

学员发展路径

• ◆ 技术方向：西点主厨→研发总监→技术顾问
• ◆ 管理方向：门店店长→区域督导→品牌运营

课程特别设置20课时门店管理实务，涵盖成本核算、新品研发、团队建设等实用内容，助力学员职业发展。