作为沪上烘焙教育领域深耕十二载的实战型培训机构，新皇家构建了包含产品研发、技术教学、创业支持的三维服务体系。教学团队由具备米其林餐厅工作经历的烘焙师领衔，年均开发新品超60款，确保课程内容与市场趋势同步更新。
课程体系详解
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经典蛋糕专项班
学费标准：6800元/期（含原料耗材）
课程周期：28课时/4周
覆盖戚风蛋糕、慕斯蛋糕等八大类目，重点解析海绵蛋糕气孔控制、奶油稳定性处理等23项关键技术要点。
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饮品创新工坊
学费标准：4200元/期
课程周期：18课时/3周
系统教学意式咖啡拉花、季节特调饮品开发，特别设置门店爆品逆向工程分析模块。
教学特色解析
1:6师生配比确保实操指导质量，配置德国Rational烤箱、KitchenAid搅拌机等专业设备，每日原料损耗预算达2000元，创造真实厨房工作环境。
独创"产品研发-成本核算-营销策划"三位一体教学模式，学员结业需完成从产品设计到门店陈列的完整商业企划。
创业扶持计划
毕业学员可申请5-20万元创业贷款支持，合作品牌供应商达37家，提供从设备采购到门店设计的全流程资源对接。定期举办校友产品品鉴会，构建长三角地区烘焙行业资源网络。
松江校区地址：上海市松江区广富林路600号创智天地3号楼
实训基地面积：800平方米（含裱花实训室、咖啡品鉴室）
师资力量构成
教学总监陈立仁：法国雷诺特厨艺学院特聘讲师，拥有15年五星酒店饼房管理经验
研发主管张薇：连续三届世界面包大赛中国区评委，擅长法式西点创新研发
教学成果数据
2022届学员开店存活率：87%
年度技术升级次数：4次/年
合作企业人才定向培养：23家
行业认证体系
毕业颁发国家职业技能鉴定西式面点师（三级）证书，同时可获得法国烘焙协会认证文凭。证书全球28个国家认可，助力学员职业发展。
每月15日举办校园开放日，提供2小时免费体验课程，预约通道通过官网实时更新。
