专业饮品技术课程体系
| 课程模块 | 核心技术 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 意式咖啡系列 | 半自动咖啡机操作 | 拿铁拉花/焦糖玛奇朵 |
| 手工咖啡艺术 | 虹吸壶温度控制 | 单品咖啡萃取 |
| 季节限定冰饮 | 水果基底处理技术 | 蓝橙菠萝蜜特调 |
教学实施特色
采用分阶段渐进式教学法，从咖啡豆品鉴到饮品摆盘设计全程实操。配备商业级半自动咖啡机、制冰设备及全套吧台器具，模拟真实饮品店工作环境。
课程包含原料采购成本核算模块，教学使用与连锁品牌同级的咖啡豆、茶叶及奶制品原料，确保学员掌握市场主流产品的制作标准。
技术认证体系
完成课程并通过考核可获得SCA咖啡师基础认证，同时颁发新皇家饮品技术资格证书。考核包含理论笔试、饮品制作速度测试、创意产品研发三个维度。
教学支持服务
- 原料供应渠道共享
- 设备采购指导服务
- 门店空间设计方案
课程延伸价值
学员可永久参加新品研发研讨会，获取当季流行饮品配方更新。优秀学员推荐至沪上精品咖啡馆实习，结业作品可参与行业新品评选活动。
