在国际烘焙教育领域，上海糖师师培训学校持续创新教学模式，构建起涵盖西点制作、法式甜品研发、翻糖艺术创作三大核心模块的课程体系。学员在校期间可全程使用德国进口设备，通过"模块化实训+作品评审"的双轨制培养体系，掌握符合国际赛事标准的烘焙技艺。

教学团队核心成员

技术总监糖师师女士作为烘焙教育领域的标杆人物，拥有多项专业认证与行业殊荣：江南大学食品工程专业背景、国家级西式面点师考评员、世界厨师联合会认证裁判。其领衔开发的《现代烘焙工艺与创新应用》课程体系，已纳入全国职业院校烘焙专业示范教材。

专业认证

• 人力资源和社会保障部《西式面点师（高级）》职业标准主审单位
• 世界技能大赛糖艺/西点项目中国区指定集训基地
• 法国蓝带厨艺学院课程互认合作机构
• 中国焙烤食品糖制品工业协会理事单位

课程体系亮点

学校实行分阶式课程设计，设置短期技能强化班与长期职业发展班两类教学模式。其中，课程《法式甜品大师班》采用"3+2"进阶体系：前3个月夯实基础工艺，后2个月专攻创意设计与商业应用。课程结业作品需通过法国MOF大师评审方可获得认证证书。

教学设施配置

校区配备国际标准化实训厨房12间，引进瑞士Fischer烤箱、德国Rational万能蒸烤箱等尖端设备。特别设立的糖艺实验室配置恒温恒湿操作台，满足翻糖、巧克力造型等精细工艺的教学需求。

行业合作网络

学校与Wilton、PME等国际烘焙品牌建立战略合作，学员可优先获得原料供应与设备采购支持。同时与香格里拉酒店集团、Lady M等知名企业共建人才输送通道，优秀学员毕业前即可获得企业预定。