系统化西点教学体系
在专业西点师培训领域，上海拓博教育构建了完整的技能培养框架。课程涵盖从基础面团处理到复杂装饰工艺的全流程，特别注重学员实际动手能力的培养。
| 教学模块 | 核心内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 面团制作/成型技巧 | 85% |
| 烘焙科学 | 温度控制/发酵管理 | 75% |
| 装饰艺术 | 糖霜绘制/造型设计 | 90% |
课程核心要素
- ✦ 教学对象：烘焙爱好者/职业转型人员
- ✦ 费用构成：培训费+食材耗材费
- ✦ 课程周期：5周系统训练（每周4学时）
- ✦ 证书获取：考勤达标颁发初级西点师资格证明
教学特色解析
采用分阶段渐进式教学法，每期课程设置明确技能目标。首周重点掌握基础面团处理工艺，逐步过渡到复杂产品的综合制作，确保学员建立完整的知识体系。
经典产品教学
葱油火书包｜核栈派｜蓝芯去芬｜法式松饼｜菠萝面包｜南瓜派｜巧克力委｜杏仁饼干
进阶技能模块
抹茶蛋糕裱花｜花生排造型｜红豆吐司发酵｜核祺蛋糕装饰｜双色果东制作
教学保障体系
- 专业西点设备配置，1:5师生实操比例
- 每日新鲜食材供应，耗材损耗实时补充
- 课程录像回放系统，支持课后复习强化
校区服务说明
浦东教学点配备标准化西点操作间，邻近轨道交通站点。课程期间提供：
- ✓ 专业工具套装
- ✓ 操作防护装备
- ✓ 成品打包服务
- ✓ 课后配方文档
