沪上高端厨艺教育新标杆
历经五年精心筹备，上海新东方烹饪学校正式推出御厨培训课程体系。该课程突破传统厨师培训框架，将现代餐饮管理理念与实操技能深度融合，构建包含中餐烹饪、西式烘焙、料理制作、饮品调制四大模块的立体化教学体系。
核心教学特色解析
| 教学模式 | 教学环境 | 培养机制 |
|---|---|---|
| 2+N双轨制教学 | 星级酒店实景厨房 | 校企定向人才输送 |
| 传统技艺导师+创新厨艺 | 国际化标准操作间 | 海外米其林餐厅实训 |
专业技能培养体系
中餐烹饪模块
- · 八大菜系经典复刻
- · 宫廷御膳技法解密
- · 分子料理技术应用
西式烘焙模块
- · 法式甜品艺术创作
- · 欧式面包发酵工艺
- · 翻糖造型设计进阶
职业发展支持系统
完善的服务体系涵盖职业规划全周期：
- √ 星级酒店岗位内推
- √ 米其林餐厅实习机会
- √ 创业开店指导服务
- √ 国际烹饪赛事通道
教学保障机制
教学场所：上海市浦东新区金海路校区
实训基地：虹桥国际中央厨房
住宿标准：四星级酒店式公寓
