系统化日韩料理技术深造课程
料理技术精修课程体系
本课程聚焦日韩餐饮文化核心技艺，设置六大教学模块：
| 模块名称 | 技术要点 |
|---|---|
| 寿司刺身专项 | 醋饭调配/刺身处理/刀具使用 |
| 韩式汤锅料理 | 大酱汤/部队锅/参鸡汤制作 |
| 烧烤炸物工坊 | 日式烧鸟/韩式烤腌技法 |
| 料理美学设计 | 摆盘艺术/器皿搭配 |
教学特色解析
- ✦ 双料认证师资：日籍寿司匠人+韩国宫廷料理传人联合授课
- ✦ 原料溯源教学：从海产甄选到酱料发酵全程实操
- ✦ 实景模拟厨房：1:1还原日式居酒屋/韩式料理店工作场景
职业发展支持体系
技术认证
毕业颁发中日韩三语版技术等级证书
开店指导
提供菜单设计、设备采购等创业支持
学员成长路径
基础阶段（1-4周）
掌握刀具保养、高汤熬制等基础技能
进阶阶段（5-8周）
完成料理套餐设计与节日宴席制作
常见学习疑问解答
Q：没有厨艺基础能否学习？
课程设置从刀具认知开始渐进教学，30%学员为零基础入学
Q：课程期间食材如何供应？
每日配送新鲜食材，包含蓝鳍金枪鱼等高端原料实操
