西点全能课程核心价值
| 课程模块 | 培训周期 | 产品数量 |
|---|---|---|
| 甜品制作 | 45天 | 64款 |
| 烘焙面包 | 25天 | 47款 |
| 蛋糕装饰 | 25天 | 54款 |
课程设计基于3000余家企业的用人需求调研，教学内容涵盖法式甜品、欧式面包、艺术蛋糕等六大技术体系。学员将在专业教室中进行原料认知、设备操作、工艺技法等全流程训练。
教学实施特色
- ✓ 双师制授课：技术导师负责示范讲解，辅导教师跟进实操指导
- ✓ 阶段性考核：每模块设置理论测试与作品评审
- ✓ 商业案例解析：分析网红产品配方与市场转化逻辑
技术成长路径规划
基础夯实阶段
前30天重点掌握原料特性、工具使用、基础裱花等核心技能，完成20款经典产品制作。
技术精进阶段
中期60天开展慕斯蛋糕、翻糖工艺、咖啡拉花等进阶技术训练，掌握市场流行产品制作。
教学成果保障体系
- 每日学习日志记录与教师批改
- 每周技术难点专项突破训练
- 每月职业素养发展评估
校区教学环境
上海静安校区配备德国进口烤箱、商用发酵箱等专业设备，实操教室按门店标准布局，模拟真实工作场景。教学区设置原料展示墙、作品陈列柜等辅助教学设施。
地址：上海市静安区灵石路709号（近地铁1号线汶水路站）
