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泉州煌旗小吃培训
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想要肠粉蒸出来嫩滑，最关键的技巧还是在米浆的配比上，玉米淀粉，小麦淀粉，粘米粉和清水的比例按照1:1:4:16，用筷子将其均匀后，再放到蒸锅当中蒸熟，最后在吃之前也可以加点花生油更滑嫩。 一
自己在家做肠粉其实是不难的，步骤也很简单。包括：1.碗中倒入肠粉，加适量清水，搅拌均匀;2.盘中刷上一层底油;3.盛一勺米浆，均匀铺平;4.锅中水开，将肠粉蒸2分钟就可以了。之后用刮板刮起淋上酱汁就可
肠粉是用大米粉浆制作而成的，一般都是将品质上好的大米淘洗干净，用清水泡至涨发之后用石磨磨成鲜米浆，然后用纱布进行过滤，滤除渣粒，稍作醒发之后搅拌成浓稠细腻的米浆就可以直接使用了，这样做出来的肠粉味道非
